Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития?

Роман Калинин: «Хлебопекам необходимо фокусироваться не на производстве, а на рынке и сбыте»

Генеральный директор агентства «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ» Роман Калинин – далековато не новичок в рекламе и продвижении. Он имеет степень MBA и преподает в одной из наилучших русских бизнес-школ. До того, как сделать собственное рекламное агентство, работал директором по Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? маркетингу нескольких больших компаний хлебной отрасли и детально исследовал специфику отрасли изнутри. В интервью нашему изданию Роман ведает о современном состоянии хлебопекарной индустрии и о том, что ожидает хлебопеков в наиблежайшие годы.

Корр.: Какие тенденции свойственны для нынешнего рынка хлебопечения в Рф?

Р.К.: Нагляднее всего их можно Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? проследить при помощи отраслевой схемы A.T. Kearney, которая употребляется в стратегическом менеджменте и помогает собственникам и топ-менеджерам компаний принимать решения по развитию бизнеса. В согласовании с этой схемой неважно какая ветвь за свою жизнь проходит через четыре стадии – начало, фазу консолидации, фазу проф специализации и стадию равновесия Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития?. Шаг специализации наступает тогда, когда совокупная рыночная толика 3-х самых больших игроков (так именуемый индекс CR3) значительно превосходит 50%. В нашей стране данный шаг развития хлебопекарной отрасли наступил пока исключительно в Санкт-Петербурге, где три наикрупнейшие компании («КАРАВАЙ», «Фацер» и «Дарница») держут под контролем существенно более половины рынка.

Корр.: Другими словами Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? стадия консолидации в Петербурге уже пройдена?

Р.К.: Да, фаза консолидации активов и производственных мощностей в Северной столице пришлась на начало 2000-ых годов. Можно с уверенностью утверждать, что в наиблежайшие 2-5 лет то же самое будет происходить в большинстве регионов Рф. В одних ранее, в других позднее – зависимо от социально Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития?-экономической ситуации. Там, где очень воздействие страны, консолидация будет проходить несколько медлительнее, а в регионах с более развитой инфраструктурой бизнеса – резвее. Но это, непременно, будет. Такая логика развития рынка, неоспоримая, как законы эволюции. Рыночные толики, принадлежащие большенному количеству региональных хлебозаводов, будут равномерно консолидироваться под основными игроками.

Корр.: Главные игроки Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? рынка – это самые большие производители?

Р.К.: Необязательно конкретно большие. Огромные площади и впечатляющие объемы производства сами по для себя не гарантируют фуррора на рынке. Сейчас преимущество имеют те предприятия, которые делают ставку не на низкую себестоимость продукции (это типично для стадии консолидации), а на бренд и качество (признаки стадии Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? специализации). Чтоб в среднесрочной перспективе стать центром консолидации в собственном регионе, хлебозаводу необходимо равномерно переманивать к для себя покупателей от соперников – при помощи новых товаров, скидок, увлекательных предложений для лиц, принимающих решения. Понизить прибыль с продаж соперника на определенной местности можно исключительно в том случае, если у вас есть постоянный Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? менеджмент, который отвечает за реализации, и постоянный маркетинг, который отвечает за продукт и продвижение. Нереально занять чужую местность с таким же продуктом и подходом к продвижению, как у соперника. A.T. Kearney, проанализировав тыщи сделок по слиянию компаний, делает вывод: «В качестве центра консолидации всегда выступает Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? компания с более развитым менеджментом продаж и маркетинга», другими словами та компания, которая имеет более сильный рыночный потенциал.

На стадии консолидации подавляющее большая часть хлебопекарных компаний обычно предлагает покупателю «Нарезной» батон и «Дарницкий» хлеб, конкурируя вместе за счет цены и дистрибуции. И вдруг один «продвинутый» завод начинает выпускать смачные высокомаржинальные изделия со Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? сложной рецептурой, аккуратненько их нарезает, прекрасно упаковывает, занимается продвижением, обеспечивает широкую представленность продукта на магазинных полках. Другими словами он уже мыслит совершенно другими категориями, такими как «бренд» и «качество». Разумеется, что в короткосрочной перспективе (год-полтора) этот хлебозавод понижает свою прибыль, так как инвестирует в оборудование, ассортимент Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития?, маркетинг, логистику и реализации. Но это все равно не глобальные инвестиции на миллионы баксов, а операционные издержки. И они дают реальный итог, помогая предприятию одолеть в конкурентноспособной борьбе и через пару лет стать центром консолидации в регионе.

Корр.: Что, кроме денег, требуется хлебозаводу, чтоб выйти на этот новый Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? уровень развития?

Р.К.: Сначала, нужно понимание и принятие собственниками и топ-менеджерами таковой модели поведения. К огорчению, многие хлебозаводы сейчас не оценивают значимость процессов, происходящих в отрасли, и в этом есть опасности для бизнеса. Некие до сего времени твердо убеждены, что потребителям нужен дешевенький хлеб, потому основным орудием конкурентноспособной Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития? борьбы для их становится понижение себестоимости во вред качеству продукции. Но сейчас вырастает сектор потребителей, которым вообщем не нужен обыденный хлеб, производимый нашими хлебозаводами. Активная платежеспособная аудитория молодее 50 лет с наслаждением покупает такие нетрадиционные изделия, как финские хрустящие хлебцы, германские пумперникели, французские багеты, свежевыпеченный хлеб в малеханьких пекарнях Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития?. Многие сами выпекают хлеб дома, пробуют разные уникальные рецепты. Их уже не привлечь дешевенькими батонами и формовым хлебом в непривлекательной упаковке.

Производителям хлебобулочной продукции пора кардинально поменять свое мировоззрение об отрасли и о покупателях. Конкретно сейчас – тот момент, когда можно сделать базовый рыночный прорыв. Завтра возможно окажется уже поздно Корр.: Что, помимо финансовых средств, требуется хлебозаводу, чтобы выйти на этот новый уровень развития?, так как на вашем рынке этот прорыв сделает кто-то другой. Пик технического перевооружения компаний миновал, и хлебопекам необходимо фокусироваться не на производстве, а на рынке и сбыте, сформировывать регулярную систему маркетинга и продаж.


korrekciya-perekrestnoj-okklyuzii-otdelnih-zubov.html
korrekciya-problem-obucheniya-chteniyu-i-pismu-metodami-kineziologii.html
korrekciya-tonkoj-motoriki.html